Socio Agricultor: Don Leoncio García
Finca creada en el año 1990, dedicada al cultivo de café y productos alternativos. La conforman 10miembros entre niños y adultos. ha reforestado aproximadamente 1,000 árboles nativos y exóticos, protege un área de conservación 1 ha (recursos hídricos, flora y fauna) y cuenta con las certificaciones Orgánica y Fairtrade
Socio Agricultor: Don Leoncio García
Finca creada en el año 1990, dedicada al cultivo de café y productos alternativos. La conforman 10miembros entre niños y adultos. ha reforestado aproximadamente 1,000 árboles nativos y exóticos, protege un área de conservación 1 ha (recursos hídricos, flora y fauna) y cuenta con las certificaciones Orgánica y Fairtrade
2024 Julio – Germinación
- Variedad de semilla: Bourbon, Catimore, Caturra
- Desinfección de sustrato: Solarización.
2024 Noviembre en adelante – Siembra
- Altitud de campo: 1450 m.s.n.m.
- Enmienda agrícola aplicada en siembra: No fue necesario.
2024 Mayo, Agosto – Manejo de cultivo
- Actividades realizadas: Abonamiento y deshierbe.
- Tipo de deshierbe: Manual y mecánico (desbrozadora).
2024 Marzo a Septiembre – Cosecha y Poscosecha
- Tiempo de fermentación: 63 h, 47 min
- Cantidad de agua utilizada por kg de pergamino seco: 3,16 L
- Origen de agua: Riachuelo
- Aprovechamiento de la cáscara del cerezo: Infusión
- Establecimiento de secado: Módulo
- Tiempo de secado: 25 d, 05 h
2024 Marzo a Agosto – Transporte a centro de acopio
Galería de Fotos de nuestro proceso
1. Cosecha selectiva de cerezo de café
2. Cosecha y revalce de café
3. Despulpado
4. Fermentación prolongada en tanque portátil
5. Fermentación en tanques mellizos
6. Lavado y revalse en pergamino
7. Sistema de secado solar con rieles
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8. Visita técnica en proceso de secado
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9. Implementación de veliveria para tratamiento de aguas mieles
